Salad Mediterania Couscous dengan Feta dan Tomat

Salad Mediterania ini adalah salad ringan dan segar yang dipenuhi dengan rasa mediterania! Couscous dicampur dengan keju feta yang creamy, mentimun yang renyah, olive kalamata yang asin, tomat juicy, dan banyak herba segar.

Salad Mediterania Couscous dengan Feta dan Tomat

Saya suka menggunakan couscous dalam salad, entah itu Moroccan Couscous Salad atau salad couscous ini, selalu disukai banyak orang. Saya sering membuat salad ini di musim panas dan ini benar-benar penyelamat. Sangat mudah dan cepat dibuat. Bagi sebuah salad yang sederhana tapi penuh dengan rasa, ini harus menjadi salah satu salad favorit sepanjang masa saya.

Cocok sebagai hidangan utama atau hidangan pendamping yang sangat bagus, salad ini adalah hidangan makan siang yang paling diminta di rumah saya setiap musim panas. Sangat sempurna saat hari panas di mana Anda tidak ingin memasak. Dan cara yang bagus untuk menambah lebih banyak sayuran dalam diet anak-anak Anda.

Apa yang Anda Butuhkan

Couscous – Saya menggunakan couscous biasa tapi Anda juga bisa menggunakan pearl couscous jika suka.
Bawang – bawang merah adalah yang terbaik tapi Anda juga bisa menggunakan bawang daun jika lebih suka.
Tomat – Tomat segar adalah yang terbaik untuk salad ini, saya menggunakan cherry tomatoes atau baby plum tomatoes. Tomat kecil lebih baik karena bisa dipotong menjadi potongan kecil.
Lebih banyak sayuran segar – Saya tambahkan potongan mentimun dan potongan courgette mentah.
Herba – Anda akan membutuhkan mint segar, peterseli flat-leaf, dan basil segar untuk hidangan ini.
Keju – Saya tambahkan keju feta ke salad couscous ini tapi keju lain juga akan cocok. Keju kambing juga akan sangat cocok.
Olive – Olive kalamata sempurna dalam salad ini tapi jika Anda tidak menemukannya maka olive hitam juga akan cocok.
Bahan lainnya – Anda juga akan membutuhkan jus lemon segar, minyak zaitun extra virgin, bawang putih, air panas, kaldu sayuran, garam, dan lada hitam.

Cara Membuatnya

1. Buat kaldu menggunakan air mendidih segar dan kubus kaldu. Tuangkan couscous kering ke dalam mangkuk besar. Tuangkan kaldu ke atas couscous kemudian tutup dengan plastik cling dan biarkan meresap selama 10 menit.
2. Setelah couscous menyerap semua kaldu, kocok dengan garpu. Selanjutnya, tambahkan herba cincang, bawang putih, dan jus lemon.
3. Kemudian, tambahkan potongan mentimun, potongan bawang merah, dan courgette. Campurkan semua bahan.
4. Terakhir, tambahkan feta, tomat, minyak zaitun extra virgin, garam, dan lada, lalu aduk lagi. Pindahkan salad couscous ke dalam mangkuk besar untuk disajikan.

Tip Terbaik

Resep salad couscous Mediterania ini bisa dibuat sehari sebelumnya jika Anda mau. Bahkan, kabar baiknya adalah salad ini lebih enak hari berikutnya karena semua rasanya akan lebih meresap satu sama lain.

Variasi

Membuatnya vegan – Anda bisa dengan mudah membuat hidangan ini vegan, cukup hilangkan keju dan ganti dengan kacang chickpea (garbanzo) atau kacang putih lainnya seperti kacang cannellini. Biji pinus panggang juga sangat bagus dalam salad ini.
Tambahkan lebih banyak sayuran segar – hidangan ini sangat fleksibel, Anda bisa dengan mudah menambahkan lebih banyak sayuran. Irisan paprika merah juga cocok dan juga jantung artichoke yang dipotong menjadi perempat.
Tukar herba – Jika Anda tidak suka herba yang saya gunakan, Anda bisa dengan mudah menukar dengan herba favorit Anda. Oregano segar akan sangat cocok dan juga ketumbar segar (cilantro).

Check Also

Sop Kaki Kambing ala Irlandia yang Lezat

“Semangkuk Hangat di Hari St. Patrick: Sop Kaki Kambing ala Irlandia yang Lezat”

“Sop Kaki Kambing ala Irlandia” ini merupakan hidangan yang sangat pas jika Anda ingin mencoba …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *