Resep Sup Labu Kuning dan Wortel Panggang (Vegan)

Krimi, mengenyangkan, dan lezat, sup labu kuning dan wortel panggang ini juga sangat mudah dibuat. Dibuat dengan hanya beberapa bahan sederhana dan rempah hangat yang indah, sup ini adalah salah satu sup favorit saya di musim gugur.

Resep Sup Labu Kuning dan Wortel Panggang (Vegan)

Musim Sup

Musim sup adalah salah satu hal favorit saya. Sup buatan sendiri adalah salah satu hal favorit untuk dibuat. Baik itu sup brokoli krimi dan kembang kol atau sup wortel pedas dan kacang lentil, begitu September tiba, saya membuat sup. Tidak ada yang lebih baik daripada mangkuk besar sup di hari yang dingin!

Dengan tekstur yang halus dan rempah-rempah hangatnya, sup lezat ini sangat mudah dibuat dan selalu disukai oleh seluruh keluarga. Memanggang labu kuning dan wortel akan mengeluarkan manis alami mereka, tambahkan rempah-rempah yang hangat, dan Anda memiliki resep sup yang nyaman. Sajikan dengan beberapa biji labu, roti soda buatan sendiri, atau roti renyah untuk makan siang atau makan malam ringan yang lezat.

Bahan-bahan

  • Labu Kuning – labu kuning segar adalah yang terbaik untuk resep ini karena kita akan memanggangnya.
  • Wortel – Anda memerlukan setidaknya 4 wortel sedang hingga besar. Saya selalu mengupasnya kecuali jika wortelnya organik, maka saya biarkan kulitnya.
  • Bawang dan Seledri – seperti semua sup, Anda akan memerlukan satu bawang cokelat besar dan sebatang seledri.
  • Herba dan Rempah-rempah – Saya menggunakan jintan bubuk dan paprika asap manis Spanyol untuk sup ini. Jenis paprika ini ringan namun beraroma asap. Saya juga menambahkan beberapa tangkai thyme segar.
  • Kaldu – untuk membuat kaldu sayuran, saya menggunakan kaldu sayuran kubis dan air mendidih. Anda juga bisa membuat kaldu sayuran Anda sendiri jika suka.
  • Bahan lain yang diperlukan – Anda juga akan memerlukan bawang putih, minyak zaitun, garam, dan lada hitam yang baru ditumbuk. Biji labu dan remah merah untuk penyajian.

Cara Membuat Sup Labu Kuning & Wortel Panggang

Silakan lihat kartu resep di bawah untuk petunjuk lengkap dan daftar bahan.

1. Panaskan oven hingga 180°C (350°F) dengan mode kipas. Sebarkan potongan labu kuning dan wortel di atas loyang panggangan besar dalam satu lapisan. Taburkan separuh jintan di atas sayuran, beri garam dan lada hitam secukupnya. Tuangkan satu sendok makan minyak zaitun di atas sayuran, aduk rata kemudian panggang di dalam oven selama sekitar 30 menit.
2. Sementara sayuran dipanggang, panaskan satu sendok makan minyak zaitun di panci besar. Tambahkan bawang cincang, seledri, dan sedikit garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga sedang selama sekitar 30 menit sampai bawangnya lembut dan kecokelatan.
3. Selanjutnya, tambahkan rempah-rempah yang tersisa, tangkai thyme, dan bawang putih ke dalam panci, lalu masak selama satu menit.
4. Kemudian, tambahkan sayuran panggang ke dalam panci. Aduk rata agar sayuran terbalut rempah-rempah. Tambahkan kaldu dan didihkan selama sekitar 10 menit. Akhirnya, buang tangkai thyme sebelum menghaluskan sup dengan blender tangan atau blender immersion.

Tips Penting

  • Usahakan memotong wortel dan labu kuning menjadi potongan yang sama besar. Hal ini akan memastikan bahwa semuanya matang pada waktu yang sama.
  • Hati-hati saat menghaluskan sup. Sup akan sangat panas dan dapat menyembur yang bisa membakar. Saya mencoba untuk memegang blender dengan jangkauan tangan ketika menghaluskan cairan panas. Anda bisa menuang sup ke dalam blender biasa jika suka, tapi tetap berhati-hati saat menuangkannya.
  • Bawang benar-benar perlu dimasak selama sekitar 30 menit, memasaknya selama ini akan membawa kedalaman rasa pada sup.

Variasi

  • Membuatnya lebih krimi – Anda bisa menambahkan sedikit susu kelapa atau krim kelapa untuk memberi sup ini tekstur yang halus. Jika Anda vegetarian, coba tambahkan krim ganda atau kental untuk sup yang krimi.
  • Tambahkan lebih banyak sayuran – sangat mudah untuk menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam resep ini, cobalah menambahkan beberapa ubi jalar atau sayuran akar lainnya. Pastikan mereka semua matang pada saat yang sama saat dipanggang.
  • Ganti rempah-rempah – Anda dapat dengan mudah mencoba rempah-rempah lain dengan sup ini. Bubuk kari sangat cocok, begitu pula garam masala. Jahe segar juga cocok dalam sup ini dan patut dicoba juga.
  • Tambahkan sedikit rasa manis – Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan sedikit rasa manis pada sup ini dengan menambahkan sedikit maple syrup.

Lebih Banyak Resep Labu Kuning

  • Kari Labu Kuning dan Kacang Kecambah – Kari labu kuning dan kacang kecambah ini sangat lezat! Sangat mudah dibuat dan merupakan salah satu resep kari vegan favorit saya sepanjang masa. Bagus untuk makan malam yang lezat dan sangat bagus untuk disiapkan sebelumnya.
  • Kulit Kerang Labu Kuning – Kulit pasta besar yang diisi dengan labu kuning yang dipanggang dengan sempurna, kale, dan ricotta. Dipanggang dalam saus tomat kaya dan ditaburi mozzarella krimi. Sempurna untuk makan malam akhir pekan yang ny aman.
  • Sup Labu Kuning Panggang dan Parsnip – Sup labu kuning yang dipanaskan dengan rempah-rempah, ditutupi dengan kecambah kacang-kacangan yang beraroma dan sedikit remah feta.

Check Also

Sop Kaki Kambing ala Irlandia yang Lezat

“Semangkuk Hangat di Hari St. Patrick: Sop Kaki Kambing ala Irlandia yang Lezat”

“Sop Kaki Kambing ala Irlandia” ini merupakan hidangan yang sangat pas jika Anda ingin mencoba …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *