Krimi Jamur Orzo dengan Bayam (Hidangan Satu Panci)

Resep ini menyajikan krimi jamur dan bayam yang sempurna untuk makan malam santai di hari biasa. Krimi yang creamy dan beraroma bawang putih, dipadu dengan jamur dan bayam, membuat hidangan pasta ini cocok dinikmati bersama keluarga.

Krimi Jamur Orzo dengan Bayam (Hidangan Satu Panci)

Langsung ke Resep

Hidangan pasta ini dibuat dengan beberapa bahan dapur yang mudah ditemukan. Sebagai hidangan vegetarian yang lezat, ini sangat pantas disajikan saat pesta makan malam. Resep orzo ini memiliki tekstur seperti risotto namun dengan potongan pasta yang lebih kecil! Hidangkan dengan roti bawang putih renyah untuk hidangan yang memuaskan.

Bahan-bahan:

  • Jamur: Jamur menjadi bintang dalam hidangan ini, sebaiknya gunakan jamur chestnut (cokelat) daripada jamur putih karena chestnut memiliki rasa kacang yang lebih dan tekstur yang lebih daging.
  • Orzo: Juga dikenal sebagai risoni, orzo adalah bentuk pasta potong pendek yang mirip dengan butiran beras, sehingga cocok digunakan untuk hidangan gaya risotto.
  • Bayam: Saya lebih suka menggunakan bayam segar dan bayam muda untuk resep ini karena rasanya yang ringan tidak akan mengalahkan rasa jamur.
  • Krim: Saya menggunakan krim cair untuk resep ini, namun jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan krim yang lebih kental.
  • Keju: Untuk mendapatkan saus krim yang lezat dan berkeju, saya tambahkan keju grana padano, namun jika Anda mau, Anda bisa menggunakan keju parmesan.
  • Herba: Saya tambahkan thyme segar ke dalam saus dan peterseli segar untuk hidangan yang sudah matang.
  • Kaldu Sayuran: Saya menggunakan kaldu sayuran untuk membuat kuahnya, Anda juga bisa menggunakan kaldu sayuran atau kaldu dengan kandungan natrium yang lebih rendah jika diinginkan.
  • Bahan lainnya: bawang bombay, bawang putih, anggur putih, mentega, minyak zaitun, garam, dan lada hitam bubuk.

Cara Membuat Krimi Jamur Orzo:
1. Pertama, tumis jamur. Di sebuah wajan besar, Anda perlu melakukannya secara bertahap. Panaskan mentega dan minyak di wajan besar, tambahkan sebagian jamur, dan masak dengan api sedang hingga kecokelatan. Jangan terlalu sering mengaduk jamur, biarkan jamur berwarna kecokelatan tanpa banyak gangguan. Setelah jamur berwarna kecokelatan, pindahkan ke dalam mangkuk dan sisihkan. Ulangi sampai Anda memasak semua jamur, mungkin memerlukan dua hingga tiga tahap tergantung pada ukuran wajan Anda.
2. Selanjutnya, panaskan minyak di wajan yang sama dan tumis bawang bombay hingga lembut. Tambahkan 3 siung bawang putih, lalu masukkan orzo. Naikkan suhu menjadi sedang-tinggi dan tambahkan anggur putih. Aduk hingga anggur diserap oleh pasta.
3. Tambahkan kaldu dan thyme segar, aduk rata. Selanjutnya, secara perlahan tambahkan krim sambil diaduk. Bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk, lalu didihkan selama 10 hingga 15 menit hingga saus mengental dan krimi matang al dente.
4. Setelah semua krim ditambahkan, tambahkan jamur beserta sedikit cairan yang tersisa di mangkuk. Sisihkan beberapa jamur untuk digunakan sebagai hiasan jika diinginkan.
5. Tambahkan bayam dan aduk hingga layu.
6. Terakhir, angkat wajan dari api dan tambahkan keju. Sajikan segera.

Tips Terbaik:
Untuk memasak jamur dengan sempurna, penting untuk tidak membuat wajan terlalu penuh dan tidak terlalu sering mengaduk jamur. Saya menggunakan spatula untuk membaliknya, hanya sekali.
Anggur putih menambah keasaman pada hidangan ini yang cocok dengan krim, oleh karena itu saya sangat merekomendasikan untuk menggunakannya.
Juga penting untuk memasak bawang bombay hingga lembut, ini akan memakan waktu setidaknya 20 – 30 menit. Memasak bawang bombay dengan cara ini akan memecah gula dalam bawang dan memberikan rasa lebih pada hidangan Anda.

Variasi:
Tidak suka bayam? Anda bisa tidak memasukkannya, atau menggunakan kale sebagai pengganti bayam namun harus ditumis terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke orzo.
Berikan rasa kacang, saya suka menambahkan pinus yang dipanggang ke dalam hidangan ini saat disajikan, mereka memberikan rasa bumi yang indah.
Tambahkan lebih banyak sayuran, Anda bisa menambahkan potongan labu parang yang dipanggang atau memilih jamur liar sebagai pengganti jamur chestnut.

Pertanyaan Umum:
Bisakah saya memanaskan kembali orzo jamur?
Sisa hidangan sebaiknya didinginkan dan disimpan dalam wadah kedap udara, kemudian simpan di dalam kulkas dan gunakan dalam dua hari. Untuk memanaskan orzo yang sudah dimasak keesokan harinya, tambahkan orzo ke dalam panci bersama sedikit air atau sedikit kaldu sayuran untuk melonggarkannya. Pemanasan ini sebaiknya dilakukan di atas kompor.

Bisakah saya membekukan hidangan ini?
Saya tidak merekomendasikan membekukan hidangan ini karena kandungan krim. Krim cenderung pecah setelah dibekukan dan dipanaskan kembali sehingga bisa mengubah tekstur hidangan Anda menjadi tidak kental seperti semula.

Check Also

Sop Kaki Kambing ala Irlandia yang Lezat

“Semangkuk Hangat di Hari St. Patrick: Sop Kaki Kambing ala Irlandia yang Lezat”

“Sop Kaki Kambing ala Irlandia” ini merupakan hidangan yang sangat pas jika Anda ingin mencoba …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *