Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Pastry Puff – Saya menggunakan lembaran pastry puff yang bisa dibeli di toko, jika bisa dapatkan pastry puff dengan mentega yang lebih baik.

Bawang Bombay – Anda akan membutuhkan satu bawang bombay besar, potong menjadi dua bagian dan iris tipis.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Kentang – Saya menggunakan 3 kentang kecil untuk resep ini, saya selalu mengupasnya dan menggunakan jenis kentang maris piper, kentang yang berserat akan cocok dengan baik.

Keju – Keju cheddar tua yang bagus sempurna untuk roll ini, tetapi Anda bisa mencoba dengan keju Red Leicester juga.

Mustard – Saya menggunakan mustard Inggris untuk ini, memberikan sedikit rasa asam pada roll ini. Anda juga bisa menggunakan mustard Dijon atau mustard biji jika lebih suka. Anda juga bisa menggunakan bubuk mustard jika ingin.

Acar – Beberapa acar yang diiris halus menambah tekstur dan rasa pada roll ini, tetapi ini opsional jadi jika Anda tidak suka acar, bisa diabaikan, tapi saya merekomendasikannya.

Bahan Lain yang Dibutuhkan – Anda juga akan membutuhkan mentega, satu butir telur, biji jintan hitam, tepung terigu, daun thyme segar, garam, dan lada hitam bubuk.

Cara Membuat Cheese and Onion Rolls

1. Mulailah dengan merebus kentang dalam panci berisi air garam.
2. Sementara kentang sedang dimasak, mulailah menumis bawang. Cairkan mentega di wajan, tambahkan irisan bawang ke wajan bersama dengan sejumput garam kecil dan tumis dengan api kecil-ke sedang selama 25-30 menit. Aduk secara berkala agar tidak gosong atau lengket di wajan.
3. Setelah kentang matang, haluskan, lalu tambahkan ke dalam mangkuk besar bersama bawang yang sudah dimasak untuk didinginkan.
4. Selanjutnya, tambahkan keju parut, potongan acar, mustard, dan daun thyme ke dalam kentang halus dan bawang, aduk rata. Beri garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
5. Gulung pastry, letakkan di permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan gilas secara merata. Potong pastry menjadi dua bagian panjang. Kemudian letakkan separuh campuran keju dan bawang di salah satu bagian pastry, gunakan tangan untuk membentuknya menjadi bentuk sosis panjang. Biarkan ruang di pinggirnya. Olesi bagian panjang dengan telur kocok. Ulangi untuk potongan pastry yang lain.
6. Lipat pastry yang tersisa di atas campuran, dan gunakan garpu untuk menyegel tepi. Gunakan pisau tajam untuk memotong setiap gulungan besar menjadi empat roll yang sama. Olesi setiap roll dengan banyak telur kocok, lalu taburkan biji jintan hitam di atas roll. Letakkan roll di loyang yang dilapisi kertas baking dan panggang di oven selama 25 menit. Setelah matang, pindahkan roll ke rak kawat untuk sedikit didinginkan. Nikmati selagi hangat.

Tips Terbaik

Bocoran – Anda akan menemukan keju menetes dari ujung pastry yang terbuka. Saya pernah membuatnya dengan ujung pastry yang disegel dan terbuka tetap saja ada kebocoran. Saya menggunakan pisau untuk mengorek kembali keju ke dalam roll saat keluar dari oven. Harap berhati-hati saat melakukannya karena keju dan roll akan sangat panas! Biarkan keju yang gosong di loyang.
Pastry – Untuk memastikan pastry mudah digulung, keluarkan dari lemari es setidaknya 15-20 menit sebelum Anda mulai membuat roll ini. Jika pastry terlalu dingin, akan sulit untuk ditangani dan bisa retak.

Variasi

Bawang – Anda bisa menukar bawang bombay dengan bawang merah jika ingin. Anda juga bisa menambahkan potongan bawang hijau jika suka.
Biji dan Herba – Jika tidak menemukan biji jintan hitam, Anda bisa menggunakan biji poppy sebagai gantinya. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih atau bubuk bawang putih ke dalam campuran untuk memberikan rasa ekstra.

Check Also

Sop Kaki Kambing ala Irlandia yang Lezat

“Semangkuk Hangat di Hari St. Patrick: Sop Kaki Kambing ala Irlandia yang Lezat”

“Sop Kaki Kambing ala Irlandia” ini merupakan hidangan yang sangat pas jika Anda ingin mencoba …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *